Vit brödfläta med vallmofrön
Foto: TV4
Vit brödfläta med vallmofrön
9 ingredienser
Fläta degen till det här goda brödet.
Ingredienser
portioner
portioner- 3,5 dl grahamsmjöl
- 50 g jäst
- 250 g kvarg
- 2,5 msk ljus sirap
- 5 dl mjölk
- 1,5 tsk salt
- 8,5 dl vetemjöl
- 1 ägg, till pensling
- 2 msk vallmofrö
Gör så här
- Värm mjölken till 37 grader. Rör ut jästen i lite av mjölken. Tillsätt sedan resten av mjölken. Rör ner kesellan, sirapen, saltet och mjölet och arbeta degen smidig. Låt jäsa 30 minuter på dragfri plats.
- Ta upp degen på bakbordet och knåda den mjuk och smidig. Dela i 6 lika stora bitar, rulla ut till längder och fläta löst till två lika stora flätor. Lägg dem på bakplåtspapper på en plåt och jäs under bakduk i 30 minuter. Värm samtidigt ugnen till 225°.
- Vispa upp ägget i en koppa och pensla bröden. Strö över vallmofrön. Grädda på nedersta falsen i ugnen i 15-20 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.
