Vispad citronricotta med salsa verde och friterat libabröd

NYHET
Vispad citronricotta med salsa verde och friterat libabröd
Olivia Leksell
Olivia Leksell

Vispad citronricotta med salsa verde och friterat libabröd

Av: Olivia Leksell

14 ingredienser

20 min

Servera detta som försnacks till gästerna och vi garanterar succé. Krämigt, syrligt och krispigt i perfekt harmoni.

Ingredienser

portioner

Vispad citronricotta

  • 250 g ricotta
  • 1 citron
  • salt

Salsa verde

  • 1 dl persilja
  • 1 dl olivolja
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 citron
  • 2 msk kapris
  • 3 sardellfiléer
  • 0,5 röd chilifrukt
  • salt

Friterat libabröd

  • 2 libabröd
  • neutral olja
  • salt

Gör så här

  1. Vispa ricottn fluffig med en slickepott. Riv i citronzest. Smaka av med salt.
  2. Finhacka persilja, sardeller och röd chili. Lägg i en skål. Gå i med olivolja, citronsaft, kapris och riven vitlök. Smaka av med salt.
  3. Riv isär libabröd till chips-storlek.
  5. Hetta upp olja i en stekpanna. Fritera libachipsen tills gyllene.
  6. Låt rinna av på hushållspapper och salta direkt.
  7. Lägg upp ricottan på en tallrik. Toppa med salsa verden och servera med libachipsen.