Vispad citronricotta med salsa verde och friterat libabröd
Vispad citronricotta med salsa verde och friterat libabröd
Av: Olivia Leksell
14 ingredienser
20 min
Servera detta som försnacks till gästerna och vi garanterar succé. Krämigt, syrligt och krispigt i perfekt harmoni.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerVispad citronricotta
- 250 g ricotta
- 1 citron
- salt
Salsa verde
- 1 dl persilja
- 1 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 1 citron
- 2 msk kapris
- 3 sardellfiléer
- 0,5 röd chilifrukt
- salt
Friterat libabröd
- 2 libabröd
- neutral olja
- salt
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Vispa ricottn fluffig med en slickepott. Riv i citronzest. Smaka av med salt.
- Finhacka persilja, sardeller och röd chili. Lägg i en skål. Gå i med olivolja, citronsaft, kapris och riven vitlök. Smaka av med salt.
- Riv isär libabröd till chips-storlek.
- Hetta upp olja i en stekpanna. Fritera libachipsen tills gyllene.
- Låt rinna av på hushållspapper och salta direkt.
- Lägg upp ricottan på en tallrik. Toppa med salsa verden och servera med libachipsen.
