Vispad citronricotta med salsa verde och friterat libabröd
Vispad citronricotta med salsa verde och friterat libabröd
14 ingredienser
20 min
Servera detta som försnacks till gästerna och vi garanterar succé. Krämigt, syrligt och krispigt i perfekt harmoni.
Ingredienser
portioner
portionerVispad citronricotta
- 250 g ricotta
- 1 citron
- salt
Salsa verde
- 1 dl persilja
- 1 dl olivolja
- 1 klyfta vitlök
- 1 citron
- 2 msk kapris
- 3 sardellfiléer
- 0,5 röd chilifrukt
- salt
Friterat libabröd
- 2 libabröd
- neutral olja
- salt
Gör så här
- Vispa ricottn fluffig med en slickepott. Riv i citronzest. Smaka av med salt.
- Finhacka persilja, sardeller och röd chili. Lägg i en skål. Gå i med olivolja, citronsaft, kapris och riven vitlök. Smaka av med salt.
- Riv isär libabröd till chips-storlek.
- Hetta upp olja i en stekpanna. Fritera libachipsen tills gyllene.
- Låt rinna av på hushållspapper och salta direkt.
- Lägg upp ricottan på en tallrik. Toppa med salsa verden och servera med libachipsen.
