Vintrig pastagratäng med bacon och purjolök
Foto: TV4
Vintrig pastagratäng med bacon och purjolök
11 ingredienser
45 m
Smörstekt purjolök och bacon och generöst med parmesanost ger denna pastagratäng en mustig smak.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g farfalle (eller annan kort pasta)
- 3 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 8 dl mjölk
- 100 g parmesanost, riven
- 140 g bacon, grovt strimlad
- 1 purjolök, strimlad
- 2 klyftor vitlök, fint hackade
- 1 kruka timjan
- parmesanost, till servering
- sallad, blandad, till servering
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka pastan enligt bruksanvisning men häll av den när det är 3 minuter kvar på koktiden.
- Stek bacon krispigt, sänk till mellanvärme, tillsätt i purjolök, vitlök, hackad timjan och smör. Stek tills löken mjuknar. Blanda då i mjölet,och häll sedan under konstant vispning i mjölken, lite åt gången, så att såsen tjocknar.
- Salta försiktigt och peppra rikligt. Stäng av värmeplattan och tillsätt riven parmesan.
- Blanda såsen med pastan och häll blandningen i en ugnsäker form. Toppa med riven parmesan och gratinera i ca 20 min.
- Servera och njut tillsammans med en fräsch sallad.
