Lättare saffransbullar
Foto: Köket.se
Lättare saffransbullar
10 ingredienser
1,5 h
Ska du baka klassiska saffransbullar till Lucia? Prova dessa goda och saftiga, men något kalorisnålare bullar.
Ingredienser
st
st- 50 g jäst
- 100 g margarin
- 5 dl lättmjölk
- 250 g lättkvarg
- 1 förp saffran
- 1,5 dl vit sirap
- 0,5 tsk salt
- 17-18 dl vetemjöl
Pensling och garnering
- 1 ägg
- 0,5 dl russin
Gör så här
- Smula jästen i en bunke.
- Smält margarinet i en kastrull, tillsätt mjölk och kvarg och värm till 37 grader.
- Häll lite av degspadet över jästen tills den löst sig och häll sedan på resterande degspad.
- Tillsätt saffran, sirap, salt och nästan allt mjöl. Arbeta ihop till en smidig deg, gärna i maskin. Låt jäsa ca 30 minuter under duk.
- Lägg upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela i 40 bitar och forma till lussekatter.
- Lägg lussekatterna på bakpappersklädd plåt och låt jäsa ca 30 minuter under bakduk. Sätt ugnen på 225 grader.
- Pensla med uppvispat ägg och garnera med russin.
- Grädda i ugnen ca 8-10 minuter. Ta ut och låt svalna.
