Victoriatårta värdig en drottning
POPULÄRT
Foto: TV4
Victoriatårta värdig en drottning
15 ingredienser
1 h 30 m
Luftig tårta med sockerkaksbotten med mascarponekräm och jordgubbssylt.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerBotten
- 200 g strösocker
- 200 g margarin, mjukt
- 4 ägg, vispade
- 200 g vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 tsk mjölk
Sylt
- 500 g färska jordgubbar
- 3 citroner, saft
- 1,84 kg syltsocker
- smör
- basilika
Grädde
- 400 g mascarpone
- 100 ml grädde, hårt vispad
- 25 ml limoncello
- 50 g florsocker
Gör så här
Tårtbottnar
- Värm ugnen till 190 grader.
- Smöra 2 formar ca 25 cm i diameter.
- Blanda mjöl, ägg, socker, smör, mjölk och bakpulver.
- Vispa ingredienserna till en slät smet. Dela upp i två formar.
- Baka i 20 minuter tills bottnen är gyllene och fjädrar upp när man trycker på mitten.
- Bred över ett tunt lager sylt och kräm förre servering.
Sylt
- Värm ingredienserna under konstant omrörning för att smälta sockret. Koka i 4 minuter då det smält.
- Låt sylten koka ihop och stelna under 1,5 timme. Testa på en kall tallrik om sylten har rätt konsistens. Låt den koka ihop mer om den är för lös.
- Hacka basilikan och blanda i sylten.
Gräddfyllning
- Vispa ihop alla ingredienser.
