Vegetarisk snirkeli-snurk-pasta bolognese
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Vegetarisk snirkeli-snurk-pasta bolognese
10 ingredienser
30 m
Jennifer gör som Jennifer bör och lagar en klassisk vegetarisk pasta bolognese. Hon använder sig av en pasta gjord på härliga snirkeli - snurker och god, god sojafärs.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 2 schalottenlökar
- 2 klyftor vitlök
- 2 msk olivolja
- 500 g sojafärs (eller annan vegofärs)
- 400 g hela konserverade tomater
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 1 msk torkad timjan
- 500 g pasta fusilli
- parmesanost
- färsk basilika
Gör så här
- Finhacka lök och vitlök.
- Ta fram en stor stekpanna eller gryta och fräs lök och vitlök på medelhög värme i olivolja.
- Lägg färsen i grytan och fräs tills den börjar få färg.
- Lägg i tomaterna. Krossa dem mot botten av grytan med en träslev.
- Smula ner buljongtärningen och krydda med timjan.
- Inse plötsligt att du har väldigt lite tid kvar till att koka din pasta enligt anvisningen på paketet, så bli jättestressad och strunta i att vänta tills vattnet kokar och lägg i pastan direkt. Hög värme.
- Servera den förhoppningsvis färdigkokta pastan med den vegetariska köttfärssåsen.
- Toppa med riven parmesan och basilika.
