Vegetarisk smörgåstårta med betor
Vegetarisk smörgåstårta med betor
20 ingredienser
1 h
En härlig vegetarisk smörgåstårta med betor, getost och nötter.
Ingredienser
8 - 10 portioner
8 - 10 portioner- 6 landgångsbröd (gärna 3 vita och tre mörka)
Fyllning 1
- 3 rödbetor, kokta
- 200 g getost (mjuk på rulle)
- 200 g färskost
- 1 msk honung
- salt
- svartpeppar
Fyllning 2
- 1 rotselleri, skalad och delad i mindre bitar (stor)
- olivolja
- ev 3 klyftor vitlök
- salt
- peppar
- 300 g kikärtor, kokta
Överdrag
- 30-50 g ramslök, mixas eller finhackas
- 200 g färskost
- 1 dl crème fraîche
Topping
- ca 200 g valnötter, rostade och finhacka
- 1-2 gulbetor, rå och finstrimlad (gärna olivolja, flingsalt och svartpeppar på)
- 1 förp grönkål
- 1 sallad
Gör så här
Fyllning 1
- Blanda samman ingredienserna till fyllning 1.
Fyllning 2
- Blanda rotselleribitarna med lite olivolja, eventuellt tre skalade vitlöksklyftor, salt och peppar. Baka av i ugnen på ca 185 grader tills de är mjuka och fått en lite rostad ton. Mixa dem sedan med kikärtorna till en jämn kräm.
- Varva landgångsbröden med fyllningarna.
Överdrag
- Blanda samman ingredienserna till överdraget och bred det över tårtan.
Topping
- Toppa tårtan med valnötter, gulbeta, grönkål och sallad.
