Vegansk viltpanna
NYHET
Foto: Stefan Wettainen
Vegansk viltpanna
11 ingredienser
20 min
Enbär, timjan och svarta vinbär är en klassisk kryddkombination som ger smaken av vilt och skog. Funkar även i biffar och grytor. Det här är en av Gustav Johanssons favoriter.
Ingredienser
portioner
portioner- 150 g champinjoner
- 6 enbär
- 300 g vegokött
- 1 tsk torkad timjan
- 2 dl havregrädde
- 2 dl vatten
- 2 msk svartvinbärsgelé
- 0,5 msk kinesisk soja
- salt
- peppar
- rapsolja
Gör så här
- Skär champinjonerna i halvor eller klyftor, beroende på storlek. Krossa enbären lätt med sidan av kniven.
- Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs vegokött, champinjoner, enbär och timjan tills champinjonerna slutat släppa vätska och både de och vegoköttet fått lite färg.
- Tillsätt havregrädde, vatten, svartvinbärsgelé och soja. Låt koka i 5–10 minuter tills smakerna gått ihop och allt ser härligt krämigt ut. Smaka av med salt och peppar.
- Servera med din favoritpotatis och garnera med lite persilja om du vill.
