Vegansk öppen lasagne

Name: Vegansk öppen lasagne
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 12 lasagneplattor; 0,5 purjolök; 400 g färsk spenat; 100 g vegansk ost (pizzaost); 1 förp silkestofu; 500 g krossade tomater; 1,5 dl växtbaserad grädde (gärna matlagningsgrädde); 1 tsk vitlökspulver; 1 tsk salt; 0,5 tsk vitpeppar; 1 msk grönsaksbuljongpulver; 0,5 msk strösocker; 1 förp kidneybönor (à 380 g)

Foto: Tv4

Vegansk öppen lasagne

Av: Erica Zontho

Från: Nyhetsmorgon

13 ingredienser

20 m

”En öppen lasagne är perfekt för oss utan ugn. I stället för att varva fyllning med pastaplattor kokar man plattorna och lägger fyllningen ovanpå. Så mycket enklare, eller hur!?” /Erica Zontho

Tips! Pizzaost smälter bättre än “vanliga” veganska ostar och gör såsen krämigare i denna rätt.

Pasta - Kökets favoritrecept!Tofu

Ingredienser

12 lasagneplattor
0,5 purjolök
400 g färsk spenat
100 g vegansk ost (pizzaost)
1 förp silkestofu [à 349 g]
500 g krossade tomater
1,5 dl växtbaserad grädde (gärna matlagningsgrädde)
1 tsk vitlökspulver
1 tsk salt
0,5 tsk vitpeppar
1 msk grönsaksbuljongpulver
0,5 msk strösocker
1 förp kidneybönor (à 380 g)

Gör så här

Koka upp en stor kastrull med vatten till lasagneplattorna.
Dela purjolöken på längden och skölj noga mellan lagren. Skär i mindre bitar.
Stek purjolök och spenat i lite olja tills spenaten krympt.
Riv osten och tillsätt i pannan tillsammans med silkestofu, krossade tomater och grädde. Mosa sönder tofun och rör samman.
Rör ned kryddor, buljongpulver och socker. Låt allting småputtra i ca 5 minuter.
Lägg ner lasagneplattorna omlott i det kokande vattnet och låt koka i 5 minuter. Tillsätt 1 msk olja i vattnet så fastnar de inte lika lätt i varandra. Separera dem genast efter kokning.
Lägg tre plattor på varje tallrik, sprid fyllning ovanpå och servera med avsköljda kidneybönor.