Varm morotssallad med apelsinsmör
Foto: TV4
Varm morotssallad med apelsinsmör
9 ingredienser
Tänk att morot och apelsin alltid är så gott tillsammans! Slå in salladen i paket och värm upp de friska smakerna på grillvärmen.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 morötter
- 1 l apelsinsaft, färskpressad
- 50 g smör, rumstempererat
- 1 msk färsk bladpersilja, hackad
- 1 msk citron, pressad
- salt
- svartpeppar
- 1 msk apelsinskal, finrivet
Du behöver också:
- 4 aluminiumfolie, 30 X 30 cm
Gör så här
- Skala och skiva morötterna i sneda slantar, ca 1 cm tjocka. Lägg dem i en kastrull tillsammans med apelsinsaften och koka dem mjuka. Ta upp morötterna och låt dem svalna.
- Reducera apelsinjuicen tills 2 dl återstår, häll av och kyl den. Lägg smör, persilja, citronsaft och 2 msk av apelsinsaften i en matberedare och kör allt till en jämn smet. Smaksätt smöret med rivet apelsinskal och lite salt. Lägg smöret på smörpapper och rulla ihop till en rulle. Låt smöret stelna i kyl.
- Lägg ut foliearken och fördela morötterna jämnt i högar på dem. Strö över gourmetsalt och peppar. Toppa varje morotshög med en skiva apelsinsmör. Vik ihop till små paket. Värm paketen på grillglöd eller i ugn.
