Världens enklaste jordgubbstårta
NYHET
Foto: Kajsa Stina Romin
Världens enklaste jordgubbstårta
12 ingredienser
30 min
Här är en jordgubbstårta som är enkel att göra och består av en kexliknande mördeg som täcks med mascarponekräm och massor av söta jordgubbar. Mascarponekrämen smaksätts med vanilj och passar otroligt bra till bären.
Ingredienser
portioner
portionerMördeg
- 2 msk vatten
- 1 msk äppelcidervinäger
- 125 g smör
- 3 msk strösocker
- 200 g vetemjöl
Pensling
- 1 ägg
Dekoration
- 1 dl jordgubbssylt
- 1 msk strösocker
- 500 g jordgubbar
Mascarponekräm
- 2 tsk vaniljextrakt
- 4 msk strösocker
- 500 g mascarpone
Gör så här
- Lägg vetemjöl, siktat mjöl, socker och smör i en matberedare. Kör blandningen tills smöret smular sig i det torra.
- Blanda vinäger och vatten och tillsätt det. Kör blandningen tills degen samlar sig. Tryck ihop den, linda in den i plastfolie och låt den vila i kylskåpet i 1 timme.
- Ta ut degen ur kylskåpet och kavla ut den direkt på ett bakplåtspapper till en rektangel eller fyrkant med rundade hörn. Använd eventuellt lite extra vetemjöl vid kavlingen om det behövs.
- Nagga botten med en gaffel. Pensla degen med uppvispat ägg. Grädda mitt i ugnen i 200°C i ca 15 minuter, tills den är gyllenbrun och genomgräddad. Låt svalna.
- Skiva jordgubbarna och lägg dem i en skål. Strö över socker och ställ skålen i kylskåpet i 30 minuter.
- Vispa ihop mascarpone, socker och vanilj. Bred mascarponekrämen över den svalnade bottnen. Täck med jordgubbsskivor.
- Värm upp jordgubbssylten i mikrovågsugnen så att den blir tunnflytande och ringla sylten över jordgubbarna.
- Dela kakan i rutor och servera nybakad.
