Vårig ärtsallad
NYHET
Foto: Jessica Frej
Vårig ärtsallad
10 ingredienser
15 min
Servera ärtsalladen med nykokt färskpotatis, till grillat eller som en enkel lunch med potatis och kokt ägg.
Ingredienser
portioner
portionerSallad
- ca 450 g gröna ärtor (färska eller frysta)
- 1 rödlök, tunt skivad (liten)
- 150 g fetaost, smulad
- 3 msk färsk gräslök, finhackad
- 1 dl färsk mynta, hackad
Dressing
- 2 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- 1 tsk honung
- salt
- svartpeppar
Gör så här
Sallad
- Koka ärtorna hastigt i lättsaltat vatten tills de precis är mjuka och klara.
- Lägg ärtor, rödlök, fetaost, mynta och gräslök i en skål.
Dressing
- Vispa ihop olivolja, citronsaft, honung, salt och peppar.
Servering
- Häll dressingen över salladen och blanda försiktigt.
- Servera salladen direkt eller låt stå kallt en stund innan servering.
