Vaniljkokta päron

1. 
   Skala päronen men låt gärna skaftet sitta kvar. Halvera och kärna ur päronen eller låt dem vara hela.
2. 
   Mät upp vatten, socker och citronsaft i en kastrull.
3. 
   Dela vaniljstången på längden, skrapa ur fröna och lägg både frön och stång i lagen. Koka upp tills sockret löst sig.
5. 
   Lägg försiktigt i päronen i lagen. Sänk värmen och låt sjuda på låg värme i 15–25 minuter tills päronen är mjuka men inte faller isär.
6. 
   Låt gärna päronen ligga kvar i lagen fram till servering.

Mascarponekräm

1. 
   Vispa grädden till ett lätt fluff.
2. 
   Blanda mascarpone, florsocker och vaniljsocker till en slät kräm i en skål.
3. 
   Vänd försiktigt ner grädden i mascarponeblandningen så att krämen blir jämn och luftig.

Servering

1. 
   Fördela mascarponekrämen på tallrikar.
2. 
   Lägg päronen på krämen och ringla lite av lagen över.