Vaniljglass med kolasås på blodapelsin
Foto: TV4
Vaniljglass med kolasås på blodapelsin
11 ingredienser
30 min
Vaniljglass smaksatt med punsch tillsammans med en drömlik kolasås på blodapelsin kommer att sätta guldkant på helgen!
Se Ludwig Tjörnemo laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerGlass
- 4 port vaniljglass [4 kulor]
- 4 msk punsch
Kolasås
- 100 g grädde
- 100 g strösocker
- 3 g majsstärkelse
- 50 g grädde
- 50 g blodapelsin
- 5 g rosmarin
- ca 2 g flingsalt
Servering
- hasselnötter, hackade och rostade
- blodapelsin, skurna i mindre bitar
Gör så här
Glass
- Temperera glassen och blanda i punschen.
- Ställ in glassen en stund i frysen så att den blir lagom hård igen.
Kolasås
- Koka 100 g grädde med sockret till ca 120 grader.
- Tillsätt sedan majsstärkelse, 50 g grädde, blodapelsin och rosmarin. Låt koka till 103 grader.
- Kyl ner kolasåsen och sila sedan bort rosmarinen och smaka upp med flingsalt.
Servering
- Servera glassen med kolasåsen, hasselnötter och blodapelsinbitar.
