Under my Petronella

NYHET
Under my Petronella
Foto: TV4

Under my Petronella

10 ingredienser

30 min

Hjortron och kaffe gör den här drinken till en riktig fullträff!

Ingredienser

sats

Under my Petronella

  • 40 ml O.P Andersson Petronella
  • 50 ml hjortron- och kaffecordial
  • 80 ml sodavatten
  • 2 droppar saltvatten

Alkholfri variant

  • 50 ml hjortron- och kaffecordial
  • 80 ml sodavatten
  • 2 droppar saltvatten

Hjortron- och kaffecordial

  • 20 g citronsyra
  • 200 ml hjortron- och kaffesockerlag

Hjortron- och kaffesockerlag

  • 500 g strösocker
  • 250 ml vatten
  • 250 g frysta hjortron, finmalda
  • 15 g kaffeböna

Gör så här

Hjortron- och kaffecordial

  1. Mixa citronsyra och sockerlag i en mixer eller blender så att syran löses upp.
  2. Har du ingen mixer eller blender går det bra att vispa ihop ingredienserna i en skål tills syran lösts upp.

Hjortron- och kaffesockerlag

  1. Värm strösocker och vatten i en kastrull tills sockret har lösts upp.
  2. Häll sockerlagen över de frysta hjortronen i en skål. Låt det svalna och tillsätt sedan kaffebönorna. 
Låt stå i rumstemp i 24-48 timmar.
  3. Sila av hjortronen och sen är sockerlagen klar.
  4. Spara hjortronen och ät dem med vaniljglass eller använd dem till att toppa din yoghurt.

Servering

  1. Häll Petronella, hjortron- och kaffecordial och soda vatten i ett glas med is. Blanda ihop försiktigt med hjälp av en sked så du behåller bubblorna. Drick och njut!

Byt ut hjortron mot ett annat fryst bär såsom hallon, blåbär, smultron eller vinbär för att få en annan smak på sockerlagen. Vill du inte ha kaffetonerna så är det bara att utesluta kaffebönorna.