Name: Umami burger
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 4 Korvbrödsbagarn Potato burger bun; Högrevsburgare; 700 g högrev, grovmald (gärna med ca 20% fetthalt); svartpeppar, nymalen; flingsalt; Tryffelmajonnäs; 1 dl majonnäs; 2-3 krm vit tryffelolja; salt; peppar; Picklad rödlök; 1 rödlök, skivad; 1 msk vitvinsvinäger; 0,5 msk strösocker; 1 krm salt; Tillbehör; 80 g svamp, skivad (shiitake eller champinjon); 4 skivor cheddarost, lagrad; 50 g romansallad, strimlad

Blanda ingredienserna till den picklade rödlöken och ställ åt sidan.

Rör ihop tryffelmajonnäsen och ställ kallt.

Forma 4 burgare à 175 gram.

Stek svampen och krydda med lite salt och peppar.

Stek burgarna i samma panna och lägg på osten på den färdigstekta sidan efter att du vänt. Låt steka klart på medelhög värme tills att de är genomstekta.

Rosta bröden och montera ihop burgaren med alla tillbehör.

Umami burger

Umami burger

Ingredienser

Högrevsburgare

Tryffelmajonnäs

Picklad rödlök

Tillbehör

Gör så här