Grönsakskyckling i ugnen
Foto: Martin Skredsvik
Grönsakskyckling i ugnen
15 ingredienser
Den här rätten är en riktig favorit. Barnen älskar den och hela anrättningen sköter sig i princip själv i ugnen. /Anna & Ulrika
Servera till ris, pasta eller pressad potatis.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 kycklingfiléer
- smör, till stekning
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
- 1-2 förp bacon
- 1 purjolök
- 2 morötter
- 1 gul paprika
- 8-10 färska champinjon
- Färska örter (t ex basilika, timjan)
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 2,5 dl matlagningsgrädde
- 0,5 dl vatten + 1 1/2 msk mjöl
- 8-10 körsbärstomater
Till servering
- ris, pasta eller pressad potatis
Gör så här
- Dela kycklingen i mindre delar.
- Bryn den i lite smör i stekpannan, salta och peppra. Den ska bara få lite fin gyllenbrun färg.
- Lägg kycklingbitarna i ett ugnsfast fat (helst inte så stort) med hög kant.
- Diska ur pannan noga och stek baconet knaprigt.
- Strimla purjolöken och skär övriga grönsaker i lagom stora bitar. Tänk på att skära morötterna lite tunnare eftersom de tar längst tid. Vill man vara ambitiös kan man först steka champinjonerna i lite smör. Spara tomaterna till serveringen.
- Lägg dem tillsammans med kycklingen.
- Lägg på lite färska örter och smula över buljongtärningen.
- Blanda vatten och mjöl och häll sedan över det tillsammans med grädden. Vitsen med det är att såsen blir lite tjockare då i ugnsvärmen.
- Låt allt stå i ugnen på 200 grader i cirka 25 minuter, rör om lite under tiden.
- Lägg på halverade körsbärstomater, det knaperstekta baconet och lite extra örter till serveringen.
- Smaka eventuellt av såsen med lite extra salt.
- Servera till ris, pasta eller pressad potatis.
