Havreklimuffins med blåbär och pekannötter
Foto: Malte Danielsson
Havreklimuffins med blåbär och pekannötter
10 ingredienser
En nyttig muffins som passar till fika eller som mellanmål. Variera med andra nötter och torkade frukter om du vill.
Receptet ger ca 12 muffins.
Ingredienser
- 5 dl havrekli
- 1 msk bakpulver
- 0,5 dl farinsocker
- 1 dl pekannötter, hackade
- 2 äggvitor
- 3 dl mjölk
- 2 msk rapsolja
- 2 bananer
- 0,5 dl blåbär, torkade
- 12 pekannötter, till dekoration
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Vispa äggvitorna i en annan skål.
- Blanda ner mjölk, olja och mosad banan i äggvitorna.
- Blanda ihop allt och fördela smeten i muffinsformar.
- Tryck ner blåbär och en pekannöt i varje muffins.
- Grädda i 15 minuter.
