Havreklimuffins med blåbär och pekannötter
Foto: Malte Danielsson
Havreklimuffins med blåbär och pekannötter
Av: Ulrika Davidsson
Från: Förkväll
10 ingredienser
En nyttig muffins som passar till fika eller som mellanmål. Variera med andra nötter och torkade frukter om du vill.
Receptet ger ca 12 muffins.
Ingredienser
Håll skärmen tänd
- 5 dl havrekli
- 1 msk bakpulver
- 0,5 dl farinsocker
- 1 dl pekannötter, hackade
- 2 äggvitor
- 3 dl mjölk
- 2 msk rapsolja
- 2 bananer
- 0,5 dl blåbär, torkade
- 12 pekannötter, till dekoration
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda alla torra ingredienser i en skål.
- Vispa äggvitorna i en annan skål.
- Blanda ner mjölk, olja och mosad banan i äggvitorna.
- Blanda ihop allt och fördela smeten i muffinsformar.
- Tryck ner blåbär och en pekannöt i varje muffins.
- Grädda i 15 minuter.
