Kreolsk gryta med fläskfilé
Foto: TV4
Kreolsk gryta med fläskfilé
14 ingredienser
En kryddig gryta med mycket smak och härliga färger.
Ulf från Stockholm lagade även
Heta räkor i vitlök
Grand Manier-marinerad fruktsallad
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och därmed komponerat av en amatörkock. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerGryta
- 250 g kabanosskorv, skivad
- 1 kg fläskfilé, putsad och skivad
- 1 köttbuljongtärning
- 5 cl balsamvinäger
- 1 msk vetemjöl
- 0,5 l vispgrädde
- 1 förp syltlök [400 g]
- 1 förp svarta oliver [330 g]
- 3 paprikor (blandade färger)
- 200 g ättiksgurka, skivad
- salt
- peppar
Tillbehör
- 1 kg mandelpotatis
- 100 g parmesanost, riven
Gör så här
Gryta
- Stek korven i smör i en stekpanna tills den börjar svettas.
- Lägg sedan över korven i en gryta och stek fläskfilen i korvfettet som är kvar i stekpannan.
- Lägg sedan över fläskfilen i grytan och strö över mjölet.
- Lägg i resten av ingredienserna i grytan och koka upp. Salta och peppra.
Tillbehör
- Skala mandelpotatisen och koka den i ca 20 minuter, pressa den.
- Parmesanosten strös över potatisen innan servering.
