Ugnsstekt gädda med pinjenötter
Foto: TV4
Ugnsstekt gädda med pinjenötter
7 ingredienser
Sommartid kanske du drar upp en eller par små, fina gäddor. Passa på att steka dem i ugnen till en härlig middag.
Ingredienser
portioner
portioner- 1-1,25 kg gädda
- salt
- vitpeppar
- 2 tsk japansk soja
- 2 msk smör
- 1 dl pinjenötter
- 1 ask salladsblad
Gör så här
- Sätt ugnen på 250°. Fjälla och rensa fisken, skölj och torka väl. Gnid den med salt och peppar in- och utvändigt. Smörj ett ugnssäker form. Lägg fisken med ryggen uppåt och buksidorna utvikta. Skär snitt i skinnet på några ställen. Pensla med soja och hyvla över tunna skivor smör.
- Sätt in i mitten av ugnen. Minska värmen till 225°. Ös med stekskyn ett par gånger under stekningen så att fisken får fin färg. Stektiden är beroende av fiskens tjocklek. När köttet är vitt och ogenomskinligt och innertemperaturen är 60° är den fisken färdig.
- Lägg upp fisken på bädd av sallatsblad och strö över pinjenötter.
