Ugnsstekt chilikyckling
Foto: TV4
Ugnsstekt chilikyckling
8 ingredienser
När du ska steka kycklingen i ugnen går det mycket snabbare om du skär längs ryggraden och fläker ut kycklingen, så att den blir platt. Stek den till en innertemperatur på minst 80° eller tills köttsaften är klar och genomskinlig.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kyckling
- salt
- vitpeppar
Marinad:
- 1 citron
- 0,5 röd spansk peppar
- 0,5 grön spansk peppar
- 1 tsk kinesisk soja
- 3 msk neutral olja
Gör så här
- Tvätt citronen och skär hälften av skalet i strimlor. Pressa ut saften. Dela chilifrukten i halvor på längden, kärna ur och strimla fruktköttet fint. blanda samman citronskal, citronsaft, chili, soja och olja till en marinad.
- Ställ kycklingen på "högkant" och skär på var sida av ryggbenet. Ta bort det. "Vik" ut kycklingen. gnid in fågeln med salt och peppar. Pensla den med marinaden.
- Lägg kycklingen på galler i långpanna och grilla på bägge sidor. Det tar mellan 20 och 30 minuter per sida beroende på tjocklek. Pensla med marinaden under stekningen.
