Ugnsrostad lax med salsa verde
Foto: TV4
Ugnsrostad lax med salsa verde
19 ingredienser
1 h
Enkel och smakrik rätt med allt på en plåt. Laxfiléer, tomater och vitlöksdoftande potatis ugnsbakas. Servera med salsa verde.
Se Donal Skehan laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 laxfiléer [ca 600 g]
- ca 20 delikatesspotatisar, skurna i halvor
- 1 msk olivolja
- 4-5 klyftor vitlök, krossade
- 1 kvist rosmarin
- havssalt
- svartpeppar, nymalen
- ca 40 körsbärstomater
Salsa verde
- 6 msk extra virgin olivolja
- 2 msk rödvinsvinäger
- 1 tsk dijonsenap
- 0,5 tsk strösocker
- 2 klyftor vitlök
- 3 ansjovisfiléer
- 2 msk kapris, avrunna och sköljda
- 1 handfull bladpersilja
- 1 handfull basilika
- havssalt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- I en stor långpanna eller plåt, blanda potatis, krossade vitlöksklyftor, rosmarin, olivolja och salt och
- peppar. Låt sedan bakas i cirka 40 minuter.
- Blanda samtidigt ingredienserna till salsa verde i en matberedare tills den är slät. Ställ åt sidan tills du är redo att servera.
- Ta ut plåten efter 40 minuter och lägg i laxfiléer kryddade med salt och peppar samt körsbärstomaterna och baka i ytterligare 15 minuter.
- Servera lax, potatis och tomater på en tallrik tillsammans med salsa verde.
