Ugnsrostad kyckling med pumpa och rökig aioli
Foto: TV4
Ugnsrostad kyckling med pumpa och rökig aioli
6 steg att laga
17 ingredienser
1 h
Fantastiska smaker på en plåt! Pumpa, sötpotatis, paprika och kyckling samlas i denna enkla och smakrika plåträtt. Minimalt med disk, minimalt med jobb och maximalt med smak!
Ingredienser
4 portioner- 2 röda paprikor
- 1 butternutpumpa, skalad och urkärnad
- 1 sötpotatis, skalad
- 5 msk olivolja
- salt
- peppar
- 1 citron
- 600 g kycklinglårfilé, med skinn
- 2 msk olivolja
- 2 msk chicken and steak krydda
- 1 dl pumpakärnor
- 2 dl majonnäs
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1 tsk honung
- salt
- 1 knippe färsk bladpersilja
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Skär paprika, pumpa och sötpotatis i munstora bitar. Häll på 3 matskedar olivolja, salt, peppar och en saften från halva citronen, vänd runt och lägg på en plåt. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
- Pensla kycklingen med 2 matskedar olivolja och strö över kryddbladningen.
- Ta ut grönsakerna ur ugnen efter 20 minuter och lägg kycklingen överst med skinnsidan uppåt, strö på pumpafrön. Rosta i ytterligare 15-20 minuter.
- Blanda majonnäs med vitlök, rökt paprikapulver och honung. Smaka av med citron och salt.
- Servera den rostade kycklingen med de bakade grönsakerna samt den rökta aiolin. Strö på persilja vid servering.
TIPS!
