Ugnslax med örtsås
Foto: TV4
Ugnslax med örtsås
11 ingredienser
Köper du styckpackade laxfiléer som du sätter in i ugnen i halvtinat tillstånd, blir det här en fantastiskt enkel och god måltid.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 laxfiléer
- salt
- svartpeppar
Sås:
- 3 schalottenlökar, finhackade
- 3 dl torrt vitt vin
- 4-6 vitpepparkorn, krossade
- 0,5 fiskbuljongtärning
- citron, pressad
- 200 g smör, mjukt
- 0,5 dl färsk persilja, hackad
- 1 msk dragon, färsk, hackad
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader. Krydda fisken med salt och peppar. Lägg i ugnsform. Smöra ett bakpapper och lägg tätt med den smörade sidan över fisken. Stek fisken klar mitt i ugnen 15-20 min.
- Stek löken blank med 1 msk av smöret i en kastrull. Tillsätt vin, peppar, smulad buljong och lite citron. Koka ihop till hälften.
- Ta såsen av värmen och vispa ner smöret i små klickar. Rör ner örterna, smaka av och slå såsen över fisken när den svalnat något. Servera med kokt potatis.
