Ugnsgratinerade glamourpäron
Foto: TV4
Ugnsgratinerade glamourpäron
12 ingredienser
45 m
Du låter de gratinerade päronen sjuda i en lag med vanilj, kanel och stjärnanis så de får en riktigt kryddigt god smak. Servera päronen med vaniljglass.
Dryck: Dessertvin
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerInkokta päron
- 4 päron
- 7 dl vatten
- 3 dl strösocker
- 0,5 vaniljstång
- 1 stjärnanis
- 1 bit hel kanelstång
Tosca
- 50 g smör
- 0,75 dl strösocker
- 1 dl sötmandel, flagad
- 2 msk vetemjöl
- 1 msk mjölk
Servering
- vaniljglass
Gör så här
Inkokta päron
- Skala päronen men låt skaftet vara kvar. Om du vill kan du dela dem och gröpa ur kärnhuset.
- Dela vaniljstångsbiten på längden och skrapa ur vaniljen i en kastrull. Lägg vaniljstången. Tillsätt vatten, socker, stjärnanis, samt kanel. Rör om och koka upp lagen.
- Lägg ner päronen i sockerlagen och låt dem sjuda i 15 minuter för päronhalvor och 25 minuter för hela päron. Ta av från värmen och låt de svalna i lagen.
Tosca
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Lägg ingredienserna till toscasmeten i en kastrull. Smält smöret och rör ihop till en smet.
- Halvera de inkokta päronen och lägg dem med den kupiga sidan upp i en ugnsfast form. Häll toscasmeten över päronen och grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter, tills täcket börjar få fin färg. Servera päronen ljumma med vaniljglassen.
