Ugnsfärs med gratinerade grönsaker
Foto: TV4
Ugnsfärs med gratinerade grönsaker
21 ingredienser
Här åker allt in i ugnen, när det kommer ut kan det med fördel serveras tillsammans med en fräsch sallad.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g blandfärs
- 2 msk vetemjöl
- salt
- svartpeppar
- 0,5 tsk fyra kryddor
- 1 tsk malen koriander
- 0,5 förp bacon, strimlat
- 10 gröna oliver, skivade
- 1 dl persilja, finhackad
- 2 dl grädde
- 2 ägg
Gratäng:
- 250 g fryst broccoli
- 500 g frysta blomkålsbuketter
- 2 msk margarin
- 3 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- 1 dl ost, riven
- salt
- peppar
- ströbröd
- smör till ugnsformer
Gör så här
- Sätt ugnen på 225°. Ta undan äggvitorna och blanda sedan alla ingredienser till färsen väl. Vispa vitorna hårt och vänd ned.
- Smöra en hög ugnsform eller en brödform och slå i smeten. Grädda i nedre delen av ugnen ca 1 timme.
- Ge grönsakerna ett hastigt uppkok i lättsaltat vatten och låt sen rinna av. Lägg dem i en smord ugnsform.
- Fräs margarinet och mjölet i en kastrull, späd med mjölken. Krydda och koka 10 minuter. Tag den av värmen, rör ned osten och slå såsen över grönsakerna.
- Grädda grönsakerna med färsen de sista 20 minuterna.
