Ugnsbakat sidfläsk
Foto: TV4
Ugnsbakat sidfläsk
7 ingredienser
Danskarnas favorit fläskstek. En önskerätt för den som tycker om att knapra på krispig fläsksvål.
Ingredienser
portioner
portioner- 1 kg sidfläsk, helst i hel bit
- 1 msk sirap
- 2 msk vatten
- salt
- svartpeppar, grovmalen
- 1 tsk malen ingefära
- 3-4 lagerblad, smulade
Gör så här
- Sätt ugnen på 175°. Tag fram en långpanna med galler över. Vänd fläsket med svålsidan upp och strimla svålen i knappt centimeterbreda ränder med hjälp av en vass kniv eller ännu hellre ett rakblad.
- Blanda sirap och vatten, pensla köttet runtom.
- Krydda med salt, peppar och ingefära runtom. Smula lagerbladen och strö över svålsidan. Lägg fläsket på gallret och stek utan ösning ca 1 1/2 timme eller tills
- fläsket är genomstekt.
- Gott att servera till är varm brysselkål och ugnsstekta tomater. Tomaterna kan ställas in i ugnen tillsammans med fläsket de sista 10 min. Skåra dem på ovansidan. Krydda med t ex basilika.
