Ugnsbakat ris med kyckling
NYHET
Ugnsbakat ris med kyckling
14 ingredienser
1 h
Smakrik och perfekt vardagsmat som är enkel att laga i större mängd och passar utmärkt till matlådor.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 5 dl basmatiris
- 1 kg kycklingklubba
- 2 tsk paprikapulver
- 1 tsk oregano
- salt
- svartpeppar
- neutral olja, till stekning
- 1 gul lök, finhackad
- 2-3 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, grovhackad
- 400 g krossade tomater
- 2 kycklingbuljongtärningar
- 8-10 dl vatten, kokhett
Garnering
- färsk bladpersilja
Gör så här
- Skölj riset noggrant och låt det gärna ligga i blöt i 20–30 minuter. Detta ger ett extra fluffigt resultat.
- Krydda kycklingklubborna med paprikapulver, oregano, salt och peppar.
- Hetta upp olja i en djup stekpanna och bryn kycklingen snabbt tills den får fin färg runtom. Kycklingen ska inte bli genomstekt. Lyft upp och lägg åt sidan.
- Fräs löken i samma stekpanna på medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt paprikan och låt steka med i några minuter. Häll i de krossade tomaterna och låt allt puttra i 2–3 minuter. Tillsätt det avrunna riset och rör försiktigt runt i tomat- och lökblandningen i cirka 1 minut.
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Lös upp buljongtärningarna i det kokheta vattnet. Häll buljongen över risblandningen och rör om. Häll över allt i en värmetålig ugnsform om pannan inte tål ugn. Vätskan ska täcka riset med minst 1 cm. Lägg kycklingen ovanpå riset.
- Täck formen med aluminiumfolie under de första 20 minuterna för att undvika att riset torkar på ytan. Har du en gryta med lock som tål ugn går det utmärkt att använda det istället.
- Tillaga i nedre delen av ugnen i 30–35 minuter, tills riset är mjukt och kycklingen är genomstekt. Garnera med färska örter.
