Ugnsbakat grönsaksris från Puglia

Name: Ugnsbakat grönsaksris från Puglia
Total time: 1 h
Yield: 4 null
Ingredients: 2 potatisar, skalad och tärnad (fast sort); 2 röda paprikor, tärnade; 1 zucchini, tärnad; 1 gul lök, finhackad; 4 klyftor vitlök, finhackad; 1 dl persilja, hackad; 3 dl carnaroliris (risottoris); 1 dl olivolja; salt; peppar; 50 g pecorinoost, riven (eller parmesanost); 0,5 dl ströbröd

Foto: Tv4

Ugnsbakat grönsaksris från Puglia

Av: Tove Nilsson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

1 h

Tiella di verdure heter den här härliga rätten fylld av ugnsrostade grönsaker som får tillagas tillsammans med ris i ugnen. Ett perfekt tillbehör till helgmiddagen kanske?

Tillbehör

Ingredienser

2 potatisar, skalad och tärnad (fast sort)
2 röda paprikor, tärnade
1 zucchini, tärnad
1 gul lök, finhackad
4 klyftor vitlök, finhackad
1 dl persilja, hackad
3 dl carnaroliris (risottoris)
1 dl olivolja
salt
peppar
50 g pecorinoost, riven (eller parmesanost)
0,5 dl ströbröd

Gör så här

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda alla grönsaker, persilja och ris med 1 dl olivolja i en ugnsform. Salta och peppra.
Täck med vatten, precis där riset slutar. Lägg på ett lock, eller ugnsfolie, och baka i mitten av ugnen i ca 30 minuter.
Toppa med ost och ströbröd. Höj värmen till 250 grader och baka ytterligare 20 minuter tills den fått fin färg.