Ugnsbakade äpplen med rabarbersås
Foto: TV4
Ugnsbakade äpplen med rabarbersås
10 ingredienser
Äpple och rabarber passar fint ihop i smaken. Här får de även sällskap av mandel och kanel.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 äpplen
- 2 msk smör, iskallt
- 2 msk mandelmassa, riven
- 1 tsk malen kanel
Rabarbersås:
- 1,5 dl outspädd rabarbersaft
- 2 tsk citron, pressad
- 1 krm malen kardemumma
- 4 späda rabarberstjälkar
- 2 msk vatten
Till dekoration:
- florsocker
Gör så här
- Rabarbersås: Värm saften. Pressa ner citronsaften och tillsätt kardemumma. Dela rabarberstjälkarna i bitar och lägg ner dem i kastrullen. Låt sjuda under omrörning tills rabarbern är mjuk, 5–10 minuter. Spä såsen med vatten.
- Värm ugnen till 225°. Ta ut kärnhusen från äpplena, men skär inte ända ner i bottnen. Äpplena ska vara hela i bottnen så att fyllningen stannar kvar. Skär äpplena jämna i bottnen så att de kan stå upp. Ställ dem i en smord ugnssäker form.
- Riv mandelmassan och smöret grovt. Blanda mandelmassan först med kanel, sedan med smör. Fyll äpplena med blandningen. Strö resten på toppen om allt inte får plats. Baka i ugnen i ca 30 minuter eller tills äpplet är helt mjukt. Servera på en spegel av rabarbersås och pudra över florsocker.
