Tzatziki med sardeller
Foto: TV4
Tzatziki med sardeller
10 ingredienser
30 min
"Greklands nationalröra på Solens vis. Vi gillar tzatziki med mild vitlökssmak. Ibland kan överdrivet vitlökstryck göra att det smakar lite ofräscht." /Adam Dahlberg och Albin Wessman
Ingredienser
portioner
portioner- 1 gurka
- 1 tsk salt
- 2 dl grekisk yoghurt
- 0,5 klyfta vitlök, finriven
- 1 citron, zest
- 4 sardellfiléer, skurna i skivor
- färsk mynta
- olivolja
- flingsalt
- nymalen svartpeppar
Gör så här
- Riv gurkan på den grova sidan av rivjärnet. Lägg den rivna gurkan i en bunke, salta och blanda väl. Låt stå i 10 minuter.
- Lägg gurkan i en sil och låt den rinna av i 15 minuter.
- Krama sedan ur den sista vätskan med händerna.
- Blanda gurkan med yoghurt, vitlök och citronzest. Smaka av med salt.
- Lägg upp tzatzikin i en djup tallrik och fördela sardellerna ovanpå.
- Toppa med myntablad.
- Ringla över lite olivolja och avsluta med flingsalt och nymalen svartpeppar
