Gör så här

Rödbetssallad

1. 
   Häll av rödbetorna och skär till små tärningar. Skala och finhacka löken. Dela, kärna och tärna äpplet fint.
2. 
   Blanda ihop rödbetor, lök och äpple med dijonsenap och creme fraiche. Smaka av med salt och peppar. Ställ åt sidan.

Stuvad grönkål

1. 
   Skölj och dra bladen av grönkålen, och hacka upp grovt. Fräs kålen i smör tills den fått lite yta. Sänk värmen, häll över grädden och smula ner ädelosten. Låt koka ihop. Smaka av med salt och peppar

Servering

1. 
   Rosta kavringen och skär till 20 snittar.
2. 
   Stek köttbullarna i smör tills de är genomstekta. Ta av från värmen och skär varje köttbulle på mitten.
3. 
   Lägg upp rödbetssalladen på kavringen och den stuvade grönkålen i krustaderna. Lägg på en köttbullshalva på varje snitt. Strö lite persilja över snitten med rödbetssallad.