Tutti fruttiparfait

Name: Tutti fruttiparfait
Yield: 4-6 undefined
Ingredients: 100 g äggvita; 300 g strösocker; 30 g citronsaft, färskpressad; 300 g blandade bär, puréade (lika mycket åkerbär, skogshallon, jordgubbar och blåbär); 500 g grädde, vispad

Tutti fruttiparfait

Av: Magnus Johansson

Från: Nyhetsmorgon

5 ingredienser

20 m + tid i frys

En enkel och krämig parfait som smakar tutti frutti är ett gott alternativ till glass och som inte behöver tillredas i glassmaskin.

Se Magnus Johansson laga receptet

Ingredienser

4 - 6

100 g äggvita
300 g strösocker
30 g citronsaft, färskpressad
300 g blandade bär, puréade (lika mycket åkerbär, skogshallon, jordgubbar och blåbär)
500 g grädde, vispad

Gör så här

Värm äggvita, socker och citronsaft under vispning tills det når 60 grader.
Vispa sedan smeten kall.
Vänd i bärpurén i smeten.
Vänd slutligen i lättvispad grädde.
Frys sedan in massan i exempelvis pinnglassformar eller valfri form.