Tre sorters glutenfria kolakakor
Foto: TV4
Tre sorters glutenfria kolakakor
9 ingredienser
2 h
Glutenfria kolakakor i tre varianter; med mörk choklad, med ingefärskola och spritsade.
Jag har alltid älskat det mesta som har lite kolasmak, 70 % choklad samt stark ingefära. Jag brukar ha ingefära i det mesta, allt från mat till pajer. Kombinera dessa i ett glutenfritt recept så finns det smaker för både stora och små på kaffekalaset. /Kishti
Detta är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar.
Ingredienser
kakor
kakor- 100 g smör
- 1 dl muscovadosocker
- 2 msk ljus sirap
- 2 tsk vaniljsocker
- 0,5 krm vaniljpulver
- 0,5 tsk bikarbonat
- 3 dl fin mix glutenfri mjölblandning
- mörk choklad 70 %
- ingefärskola
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda mjöl med bikarbonat och vanilj.
- Rör smör, muscovadosocker och sirap tills det känns pösigt och har ljusnat.
- Rör ner och blanda med mjölblandningen.
- Dela degen i tre lika delar.
- Gör små runda kulor, ca 15-17 gram, av två tredjedelar av degen.
- Tryck i en bit mörk choklad i hälften av kulorna. Dela ingefärskolan och tryck i bitar i resten av kulorna. Eftergarnera efter eget tycke.
- Spritsa den tredje delen på plåt.
- Kakorna gräddas ca 8-10 minuter.
- Garnera kakorna efter inspiration.
