Gör så här

1. 
   Rensa kantarellerna.
2. 
   Koka upp ättika, vinäger, socker och vatten i en stor kastrull.
3. 
   Tillsätt ingefära, chili, lök och kryddor.
4. 
   Fyll i väl rengjorda burkar, sätt på lock och låt svalna. Förvara i kyl. Svampen håller upp till 3 månader i oöppnad förpackning.