Tony Paco hette en kanarisk restaurang som hade grillrätter som sin specialité. Receptet till den här rätten tog en kock med till Sverige och så hamnade den på matsedeln på en Stockholmskrog. Nu kan du njuta av den här goda rätten hemma i köket!
Tournedos på Toni Pacos vis
Foto: TV4
Du behöver
- 4 tournedos á 125-150 g
- salt och malen vitpeppar
- 4 skivor bacon
- 2 msk smör
potatisklyftor
- valfri sås
- smörfrästa champinjoner
Till dekoration:
- röd och grön spansk peppar
- bladpersilja
Du behöver också:
- tandpetare av trä
Gör så här
- Förbered de tillbehör du vill ha till köttet.
- Mal vitpeppar över köttet, linda en baconskiva runt varje och fäst med tandpetare. Smält smöret och pensla köttet.
- Grilla eller stek 2-3 minuter per sida. Krydda med salt och ta bort tandpetaren före servering.
26 januari 2009
