Tortellini i citronsås
Foto: TV4
Tortellini i citronsås
10 ingredienser
Med en béchamelsås som grund lagar du snabbt denna välsmakande lunchrätt. Vill du dekorera med ätbara blommor, välj kryddtagetes.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g färsk tortellini
- 1 citron
- 1 kruka basilika
- salt
- vitpeppar
bechamelsås:
- 2 msk smör
- 4 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Béchamelsås: Smält smör i en kastrull och rör i vetemjöl. Stäng av plattan och låt det dra ett par minuter. Rör då och då så att det inte blir brunt eller bränner fast. Tillsätt under omrörning 5 dl mjölk, salt och några varv vitpeppar från kvarn. Låt såsen småkoka 10–15 minuter.
- Koka tortellinin enligt anvisning på paketet. Häll av vattnet. Tvätta citronen, riv skalet och pressa ut saften.
- Koka upp béchamelsåsen med citronsaft och rivet skal. Vänd i strimlad basilika och smaksätt med salt och peppar. Blanda den nykokta tortellinin med såsen.
