Tortellini i ädelostsås
Foto: TV4
Tortellini i ädelostsås
10 ingredienser
Den här rätten kan nog räknas som klassisk. På italienskt vis använder man gorgonzola. Vi använder vår egen ädelost.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g färska tortellini
- 100 g ädelost
- 1 kruka färsk gräslök
- salt
- vitpeppar
bechamelsås:
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 5 dl mjölk
- salt
- vitpeppar
Gör så här
- Sås: Smält smör i en kastrull och rör i vetemjöl. Stäng av plattan och låt det dra ett par minuter. Rör då och då så att det inte blir brunt eller bränner fast. Tillsätt under omrörning mjölk, salt och några varv vitpeppar från kvarn. Låt såsen småkoka 10–15 minuter.
- Koka tortellinin i rikligt med saltat vatten. Häll av vattnet. Hacka gräslöken fint.
- Koka upp béchamelsåsen och smula ner ädelosten. Blanda i den hackade gräslöken. Smaksätt med salt och peppar.
