Variant på arirangs äppelfrittas
Foto: TV4
Variant på arirangs äppelfrittas
16 ingredienser
Vintips från Torkel
Santa Carolina Brut, art nr 77187, 75 kr.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Se fler recept från
Ingredienser
- 4 äpplen (syrliga)
- 1 dl lönnsirap
- 3-4 msk ättiksprit 12 %
- 0,1 förp äppeldryck, koncentrerad
- 1 tsk vaniljsocker
- 2-4 cm färsk ingefära
- 2-3 kulor vaniljglass (per person)
- 2 granatäpplen
Frityrsmet
- 2 dl vetemjöl
- 1-2 tsk salt
- 1 dl mjölk
- 0,5 dl öl
- 2 msk smör, smält
- 1 äggvita
Garnering
- saltlakrits
- mynta
Gör så här
Äpplen
- Skala kärna ur och skiva de syrliga äpplena.
- Koka upp maplesyrup och ha i lite ättikssprit.
- Häll i en del av tio outspädd äppeldryck.
- Lägg i vaniljsocker och skiva ner lite färsk ingefära.
- Koka upp och låt stå minst ett dygn, välj en fräsch vaniljglass, inte för mastig eller gräddig.
- Lägg på granatäppelkärnor.
Frityr
- Blanda mjöl, salt, mjölk, öl samt smält smör.
- Vispa äggvitan till hårt skum och vänd ner äggvitan strax före friteringen.
- Värm oljan till 180 grader.
- Doppa äppelringarna i frityrsmeten , fritera några åt gången tills de är gyllenbruna (ca 2 min varje sida).
- Lägg upp alltihopa och strimla saltlakrits över och dekorera med ett mynta blad.