Tonnato med tonfisksås, kapris och kronärtskockssallad
Tonnato med tonfisksås, kapris och kronärtskockssallad
16 ingredienser
Ingredienser
portioner
portioner- 2 kycklingbröstfiléer
- ca 1 tsk smör + 1 tsk neutral olja
Majonnäs
- 1 äggula
- 1 msk vinäger
- 1 msk dijonsenap
- 0,5 tsk salt
- 2 msk vatten
- 2 dl neutral olja
Tonfisksås
- 1 förp tonfisk i olja, ca 200 g
- 2 tsk kapris
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 4 sardellfiléer
- 1 dl majonnäs
Kronärtsskockssallad
- 1 förp kronärtskockshjärta [ca 350 g]
- frissésallad
Till servering
- kapris
Gör så här
- Mixa tonfisken med lite av oljan från burken med kapris, vitlök, citronsaft och sardeller. Blanda med majonnäsen.
- Värm ugnen till ca 160 grader.
- Stek kycklingen i smör och olja i en stekpanna på medelvärme tills den får lite färg. Låt den steka färdigt i ugnen i cirka 15 minuter. Låt vila en liten stund och skär sedan i skivor.
- Häll av vattnet från kronärtskockorna. Dela dem i halvor och blanda med salladen. Lägg upp kyckling och sallad på tallrikar. Ringla över såsen och toppa med kapris . Servera direkt
