Tommys gröna ceviche
Foto: TV4
Tommys gröna ceviche
11 ingredienser
45 m
Fräsch förrätt med limemarinerade pilgrimsmusslor, avokado, äpple och koriander.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 12 färska pilgrimsmusslor
- 2-3 limefrukter
- 2-3 gröna chilifrukter
- 2-3 sticklökar
- 1 kruka koriander
- 10 cm gurka
- 1 grönt äpple
- 2 avokador
- 1-2 msk olivolja
- 0,5 krm strösocker
- salt
Gör så här
- Pilla bort muskeln eller fästet på pilgrimsmusslorna. Skär sedan ner dem i tunnare skivor och lägg på serveringsfatet.
- Skala gurkan och skär ner den i mindre tärningar tillsammans med äpplet. Strimla grön chili och sticklök fint.
- Riv limeskal och pressa saft över grönsakerna, tillsätt olivolja, lite socker och salt.
- Slå sedan blandningen över pilgrimsmusslorna, toppa med bitar av avokado och koriander och låt vila i kylen. Ju längre den får vila ju mer blir musslorna tillagade. Trettio minuter räcker, en till två timmar om du vill ha rätten mer tillagad.
