Spenatsallad med soltorkade tomater och bacon
Foto: tv4
Spenatsallad med soltorkade tomater och bacon
9 ingredienser
25 min
Matig sallad med spenat, soltorkade tomater, kikärtor och bacon. Snabblagat och gott till middag eller lunch.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g babyspenat
- 200 g soltorkade tomater
- 260 g bacon
- 400 g färdigkokta kikärtor
- 1 msk rödvinsvinäger
- 6 msk olivolja
- 10 cm purjolök
- 100 g lagrad prästost
- 5 tomater
Gör så här
- Hacka soltorkade tomater och färska tomater i fina tärningar, lägg i en stor bunke.
- Häll på vinäger och olivolja, salta och peppra och blanda runt.
- Ställ åt sidan och låt vila.
- Skär baconet i mindre bitar och stek i en stekpanna.
- När baconet börjar bli klar, tillsätt kikärtorna så det blir ljumna.
- Strimla purjolöken fint och vänd snabbt ner i stekpannan. Krispet i purjolöken ska vara kvar.
- Lägg upp bladspenaten på ett stort fat, fortsätt med kikärtorna och tomatdressingen. Avsluta med flagor av ost på toppen av salladen.
