Gratinerad tortellini med kallrökt lax
Foto: TV4
Gratinerad tortellini med kallrökt lax
10 ingredienser
Gratinerad färsk tortellini med ostsås och kallrökt lax.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 port färsk tortellini (spenat och ricotta)
- 3 dl mjölk
- 2 dl grädde
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 100 g lagrad ost, riven
- muskot
- 150 g kallrökt lax
- 1 kruka basilika
Gör så här
- Börja med att smälta smöret i en kastrull, riv ner lite muskotnöt efter smak och vispa sedan i vetemjölet. Använd väldigt lite muskotnöt, smaken kan ta över.Vispa hela tiden så att det inte bränner fast.
- Slå sedan på mjölk och grädde lite i taget och låt koka upp i ca 4 minuter.
- Tillsätt osten till såsen, spara lite till gratineringen.
- Koka pastan i saltat vatten.
- Skär laxen i mycket små bitar.
- Häll av pastan, blanda med lax och sås och slå upp i ugnssäkra portionsskålar.
- Toppa med den sista osten och baka av i ugnen på 250 grader i ca 5 minuter tills osten har smält. Toppa med fint hackad basilika.
