Röd dessert
Foto: TV4
Röd dessert
9 ingredienser
25 min
Gästkock Anne-Marie Wallgren gör en kryddig jordgubbsdessert. Oväntad kombination av jordgubbar, tomat, chiliketchup och brännvin.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g färska jordgubbar
- 1,5 dl frystorkade jordgubbar
- 1 förp jordgubbsglass
- 1,5 dl chiliketchup
- 0,5 dl okryddat brännvin/vodka
- 2 kvisttomater
- 4 kvistar färsk basilika
- kaffeböna, krossade
- chokladtryffel
Gör så här
- Spara 4 fina jordgubbar till garnering.
- Skär jordgubbarna i skivor och värm dem lätt i en stekpanna.
- Tillsätt chiliketchupen, värm allt och flambera i brännvinet/vodkan.
- Servera i dessertglas.
- Börja med att krossa de frystorkade jordgubbarna lätt och lägg dem i botten på glaset.
- Skeda upp 2 skopor jordgubbsglass.
- Häll över den ljumma jordgubbs/chilisåsen.
- Toppa med en kvist färsk basilika.
- Halvera kvisttomaten och ställ den med en hel jordgubbe fäst på toppen genom en tandpetare.
- Servera krossade kaffebönor med chokladtryffel samt varm kopp kaffe till röd dessert!
