Tomatsmörsås

Name: Tomatsmörsås
Total time: 30 min
Yield: 1 sats
Ingredients: 5 schalottenlökar; 5 klyftor vitlök; 3-4 msk olivolja; 3-4 dl vitt vin; 1 burk san marzano-tomat (ca 400 g); 100 g smör, kallt; salt; malen svartpeppar

Tomatsmörsås

Av: Martin Löf

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

30 m

Tomatsmörsås är både enkelt att göra och passar perfekt till olika kycklingrätter.

Ingredienser

sats

5 schalottenlökar
5 klyftor vitlök
3-4 msk olivolja
3-4 dl vitt vin
1 burk san marzano-tomat (ca 400 g)
100 g smör, kallt
salt
malen svartpeppar

Gör så här

Hacka schalottenlök samt vitlök och sautera i olivolja tills de blir mjuka och glansiga.
Häll över vinet och slutligen tomaterna. Lägg på ett lock och lått sjuda sakta i 10 minuter.
Mixa såsen med en stavmixer.
Montera sedan ner det kalla smöret i små tärningar under omrörning.
Smaka av med salt och svartpeppar.