Gör så här

1. 
   Skiva tomat och persika tunt på mandolin eller med en vass kniv. Lägg ut som en carpaccio på ett fat.
2. 
   Skiva silverlöken och strö den över tomaterna och persikorna.
3. 
   Blanda honung, olivolja, salt och peppar till en dressing att ringla över.
4. 
   Toppa med rikliga mängder örter.