Tomatsallad med nektarin, burrata och basilikadressing

NYHET
koket.se
Tomatsallad med nektarin, burrata och basilikadressingg
Foto: TV4
Jennie Walldén KM
Jennie Walldén KM

Tomatsallad med nektarin, burrata och basilikadressing

14 ingredienser

20 min

Sommarens godaste och enklaste sallad med solmogna tomater, söta persikor och salt parmaskinka. Allt toppas med basilikadressing och krämig burrataost.

Se Jennie Walldén laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 4 burrata
  • 6 tomater (stora, solmogna)
  • 4 nektariner (stora, mogna)
  • 1 knipplök (stor)
  • 100 g parmaskinka, i tunna skivor
  • 2 krukor färsk basilika
  • 1 dl olivolja
  • 4 msk vit balsamvinäger
  • 1 msk flytande honung
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Till servering

  • bröd (t ex foccaccia eller levain)
  • färsk basilika
  • rostade mandlar, hackad

Gör så här

  1. Dela och kärna ur nektarinerna. Skär nektarin och tomat i grova bitar. Skiva knipplök så tunt du kan. Fördela på tallrikar tillsammans med parmaskinkan. Toppa med en burrata på varje tallrik.
  2. Lägg basilikan från 1 kruka i en mixer och kör tillsammans med olja, vinäger och honung. Smaka av med salt och peppar.
  3. Ringla den goda dressingen över salladen och toppa med basilkablad från den andra krukan. Servera och njut med ett gott bröd till och lite rostade hackade mandlar.