Tomater Polonaise
Foto: TV4
Tomater Polonaise
12 ingredienser
Om man serverar små färdiga portioner, som dessa tomater, på buffébordet slipper man kladdiga skålar och buffén håller sig fräsch längre.
Ingredienser
portioner
portioner- 8 tomater
Fyllning:
- ca 150 g kokt skinka
- 1 förp minimorötter
- 1 saltgurka
- 2 äpplen
- 150 g frysta haricots verts
- 2 dl majonnäs
- 2 dl crème fraîche
- 1 tsk dijonsenap
- citron, pressad
- en doft kajenn
- persilja
Gör så här
- Dela tomaterna, gröp ur innehållet. Vänd dem upp och ner på hushållspapper att rinna av. Ställ dem på ett fat.
- Hacka skinka, morötter, gurka och äpplen fint. Förväll bönorna hastigt i kokande lättsaltat vatten. Hacka även dem.
- Blanda majonnäs, crème fraîche, senap. Smaka av med citron och kajenn. Vänd ned hacket, fyll tomaterna och garnera med persilja.
