Tomatchutney to die for
Foto: Lina Eidenberg Adamo
Tomatchutney to die for
10 ingredienser
20 m
Den här chutneyn är något utöver det vanliga! Testa att toppa din burgare med den vid nästa grillkväll, det kommer göra succé!
Mer inspiration!
Fler goda recept hittar du i Malins bok "Indien i mitt svenska kök"
Ingredienser
portioner
portioner- 2 msk rapsolja
- 2 rödlökar, skivade
- 0,5 msk färsk ingefära, riven
- 1 röd chilifrukt, hackad
- 1 tsk senapsfrö
- 1 msk curryblad (kan uteslutas)
- körsbärstomater, gärna olika färger
- 0,5 msk tamarindpasta (eller lite saft från en citron)
- ca 0,5 krm strösocker
- salt
Gör så här
- Värm olja i en stekpanna.
- Fräs löken tills den är mjuk.
- Tillsätt ingefära, chili, senapsfrön och curryblad. Stek ytterligare några minuter.
- Lägg i tomaterna och låt allt fräsa i 5–10 minuter eller tills vätskan kokat bort.
- Smaka av med tamarindpasta eller citronsaft, socker och salt tills du får en fin balans.
- Servera ljummen eller kall. Den håller några dagar i kylen.
