Kaffebrownie med flingsalt

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader över- och undervärme.
2. 
   Smörj och klä en bakform (ca 25x30 cm) med bakplåtspapper.
3. 
   Smält smöret på låg värme i en kastrull.
5. 
   Hacka den mörka chokladen.
6. 
   Dra kastrullen med smöret från plattan och tillsätt chokladen. Rör om tills chokladen smält, låt svalna.
7. 
   Sikta ner vetemjöl, kakao och vaniljsocker i en skål. Tillsätt espressopulver och flingsalt. Rör om med en gaffel.
8. 
   Vispa ägg, farinsocker och strösocker på hög hastighet med en elvisp. Vispa i ca 3 minuter till en fluffig och tjock konsistens.
9. 
   Häll i chokladsmöret i äggsmeten och vänd runt med en slickepott.
10. 
    Vänd sedan försiktigt ner mjölblandningen med en slickepott till en jämn smet.
11. 
    Häll smeten i formen och grädda mitt i ugnen i ca 20 minuter.
12. 
    Ställ gärna i kylen för att bli riktigt kall.

Espressokräm

1. 
   Värm 2 msk av grädden i en kopp eller skål i mikron. Rör sedan i espressopulvret tills det löst upp sig, låt svalna något.
2. 
   Mät upp alla ingredienser till espressokrämen i en skål.
3. 
   Vispa på medelhastighet med en elvisp tills du får mjuka, följsamma och fluffiga toppar.
4. 
   Bred ut krämen i ett jämnt lager över den svala kakan.
5. 
   Ställ gärna kakan i kylen i ytterligare 1 timme.

Servering

1. 
   Pudra kakao över, skär upp i bitar och servera.